Escapade sucrée-salée avec le Jardin des Pousses

Sur le territoire

Publié le 12/10/2024

Vue sur la devanture de la biscuiterie le Jardin des Pousses et sa gérante Audrey Gatignol-Pousse

Savoureuse biscuiterie artisanale, Le Jardin des Pousses monte en gamme. Aux fourneaux, Audrey Gatignol-Pousse y concocte toujours des sablés & confitures avec de belles nouveautés à la carte. Dont une caravane itinérante fin prête à titiller vos papilles.

Ex-ingénieure dans l'aéronautique, Audrey Gatignol-Pousse a sympathiquement modifié sa trajectoire de vol. C'est à Jouy, au cœur de la vallée de l'Eure, qu'est né il y a trois ans le Jardin des Pousses. Une biscuiterie, fruit d'une reconversion plus que réussie, où notre jeune maman imagine et cuisine ses spécialités maison : sablés, confitures, pâtes à tartiner, guimauves, meringues, rochers. Et bien plus encore.

Ici, vous ne trouverez que des produits locaux concoctés en circuit court, à base de farine et d'œufs bio, de beurre de Touraine et de miel de ses propres ruches. Aucun additif, colorant ni conservateur. Ni huile de palme ou huile de coco. Rien que de la friandise saupoudrée de sucre glace et de savoir-faire qui donne la banane.

La pause goûter

Bénéficiant désormais du statut d'artisan, Audrey Gatignol-Pousse a de plus pris le temps d'étoffer sa carte avec des cadeaux d'invités personnalisables, des coffrets exclusifs et des buffets garnis. Sans omettre le plus beau chou de la pièce montée : ses animations gourmandes au volant d'une irrésistible caravane baptisée « Délipousse ».

« Le contexte économique étant un peu frileux, j'ai adapté mon offre autour des brunchs sucrés-salés pour les mariages, les baptêmes et les anniversaires. Je me déplace avec ma caravane sur réservation avec mes petites crêpes, mes petites gaufres que je prépare en direct dans un vrai moment de partage. J'ai toujours aimé faire plaisir aux gens et ils me le rendent au centuple ! »

À ce titre, Audrey regorge déjà d'idées en vue d'Halloween et des fêtes de Noël. Pas dit que vous résistiez à la tentation.